580再做水煮鱼（1更）（2 / 2）

透过辣椒之间的空隙，隐约可以看到下面雪白的鱼片。

封七取了漏杓和碗过来，将水煮鱼上面的辣椒段盛走大半，却也不端走，而是放在了水煮鱼的旁边。

辣椒段被捞得七七八八了，下面的鱼片就露出了真容，鱼肉雪白细嫩，在红亮的汤中浮浮沉沉，挂着亮晶晶的油光。

夏月初在七道河镇也做过这道菜，但当时的材料只能算是齐备，却并非最优选择。

如今到了保定府这边，做川菜的调料都是从川蜀那边买来的，今天用的便是二荆条辣椒。

这种辣椒的特点便是微辣却格外的香，所以虽然看着满满一层辣椒，但完全是一般人能够接受的辣度。

鱼肉新鲜嫩滑，口感弹韧，一根儿鱼刺都没有，入口后鱼肉彷佛一直在舌尖弹跳。

水煮鱼的汤是用鱼头鱼骨加上鲜蘑吊出来的，格外的鲜香，鱼片下面铺着鲜蘑、豆芽和豆皮儿，吸饱了汤汁之后，又辣又鲜。

刘公公在宫中这么多年，觉得自个儿也算是吃过见过了，但是这样做鱼，还真是头一回尝到。